Les légumes du soleil

Aubergine
Variétés : Baluroi F1
Fruit :Fruit noir brillant demi long – Calibre moyen de 19 à 21 cm – Poids moyen de 300 g
Elle présente en effet une bonne densité en minéraux (notamment en potassium) et en vitamines (essentiellement hydrosolubles). Elle fournit également une quantité intéressante de fibres bien tolérées par les intestins.
Utilisation : Cuites, en ratatouille
Plantation : de Mars à Avril sous serre – Mai – Juin – Juillet – Espacer les plants de 40 cm
Récolte : Mai – Juin – Juillet – Août – Septembre Ne tardez pas à les récoltez car une fois qu’elles deviennent marron, leur chair durcit.
Sol: Riche et frais
Expo : Soleil - Plus l’aubergine est longue, plus elle demande de soleil.
Entretien : Arroser régulièrement – craint le froid
Conseil : Espacer de 50 cm à la plantation – Éliminez les pousses latérales, et pincez (taillez) au-dessus de la 2ème fleur. Conservez les 3 ou 4 rameaux latéraux qui poussent alors, et pincez-les à leur tour dès qu’ils portent 2 fleurs, juste au dessus d’une feuille. Vous limiterez ainsi la récolte à environ 8 fruits, ce qui est optimal pour un pied normal. L’aubergine aime pousser après le chou rave ou les laitues
Voisinage : soucis et haricots nains mais éviter la pomme de terre
Pour éloigner les pucerons, vous pouvez planter dans votre jardin des capucines. Le puceron est attiré par son odeur.

Le Concombre
Semis : Avril – Juin
Plantation : Mai – Juin
Récolte : Juillet – Octobre
Sol-Exposition : Soleil, sol riche en humus, arrosage régulier
Utilisation : Crudités, salades composées…

Le Cornichon
Semis : Avril – Juin
Plantation : Mai – Juin
Récolte : Juillet – Octobre
Sol-Exposition : Soleil, sol riche en humus, arrosage régulier
Utilisation : Condiment

Les courgettes

Courgette
Variétés : Diamant F1
Fruit : Vert brillant, fin et cylindrique (18-20 cm) . Elle est en très riche en eau de constitution – près de 95 % -, et bien pourvue en minéraux et oligo-éléments (700 mg aux 100 g). Sa teneur en potassium atteint 230 mg : c’est le minéral le plus abondant, il est suivi par le phosphore, le calcium et le magnésium.
Utilisation : Cuites, en ratatouille, à farcir
Plantation : Avril – Mai – Juin . Recouvrez le sol d’un paillage ou d’une bâche plastique pour que vos futurs fruits ne soient pas abîmés quand ils poussent. Faites des trous et plantez vos courgettes. Le pied est au frais et la tête exposée au soleil. Prévoyez 1 mètre entre chaque pieds car les courgettes se développent en arrondi tout autour.
Récolte : Juin – Juillet – Août
Sol : Riche et frais
Expo : Soleil
Entretien : Arroser régulièrement – craint le froid
Conseil et Voisinage : maïs, haricots mais éviter pommes de terre – Pas de taille nécessaire – Espacer de 1 m à la plantation – Penser à la rotation des cultures pour un meilleur rendement . Plus vous laissez une courgette grossir, plus sa peau s’épaissit. L’arrosage doit être abondant et régulier. Arrosez vos courgettes au pied en évitant de
mouiller le feuillage (cela favorise le développement de maladies).

Courgette jaune
Variété : Jaune
Fruit : Cylindrique à écorce jaune vif et à chair très douce (18-20 cm)
Utilisation :Cuites, en ratatouille, à farcir, crues en salades
Plantation : Avril – Mai – Juin
Récolte : Juin – Juillet – Août
Sol : Riche et frais
Expo : Soleil
Entretien : Arroser régulièrement – craint le froid
Conseil et Voisinage : maïs, haricots mais éviter pommes de terre – Pas de taille nécessaire – Espacer de 1 m à la plantation – Penser à la rotation des cultures pour un meilleur rendement . Plus vous laissez une courgette grossir, plus sa peau s’épaissit. L’arrosage doit être abondant et régulier. Arrosez vos courgettes au pied en évitant de mouiller le feuillage (cela favorise le développement de maladies).

Courgette ronde
Variétés : Ronde de Nice
Fruit : Rond vert clair marbré de gris – Diamètre 8 cm (16-18 cm)
Utilisation : Cuites, à farcir
Plantation : Avril (sous serre) – Mai – Juin
Récolte : Juin – Juillet – Août
Sol : Riche et frais
Expo : Soleil
Entretien : Arroser régulièrement – craint le froid
Conseil et voisinage : maïs, haricots mais éviter pommes de terre – Pas de taille nécessaire – Espacer de 1 m à la plantation – Penser à la rotation des cultures pour un meilleur rendement. Arrosez vos courgettes au pied en évitant de mouiller le feuillage (cela favorise le développement de maladies).

Les Poivrons

Poivron
Variété : Lamuyo F1
Fruit : Forme demi-longue (17 cm de long, 8/10 cm de large) . Le poivron est très riche en vitamines C et A. Donc excellent pour le renouvellement de nos cellules. Attention, cependant car il est riche en fibres peu digestes. Il faut donc mieux le consommer pelé et cuit. Ils sont toujours verts au début et ne prennent leur couleur que s’ils ont suffisamment de chaleur et de soleil.
Utilisation : Plats cuisinés, salades
Plantation : Avril – Mai. Plantez-le tous les 50 cm dans une terre riche en humus, bien bêchée avant plantation et enrichie. Choisissez une exposition ensoleillée. La température ne doit pas descendre au dessous de 12°C surtout à la plantation.
Récolte : Juin – Juillet – Août – Septembre – Octobre – Novembre – Décembre
Sol : Riche et frais
Entretien : Arrosage régulier
Conseil : Espacer de 60 cm à la plantation – Pas de taille nécessaire – Récolter avec un morceau du pédoncule pour une meilleure conservation. L’arrosage doit être abondant et régulier. Prévoyez un voile de protection si vous êtes dans une région ou les nuits sont froides. Vous pouvez tuteurez vos poivrons pour soutenir la tige. Afin qu’ils se développent bien, coupez la tige pour ne conservez que 15 poivrons par pied.

Poivron jaune
Variétés : Gypsy F1
Fruit : Forme demi-longue (14 cm de long, 7/8 cm de large), variété précoce devenant jaune à rouge
Utilisation : Plats cuisinés, salades
Plantation : Avril – Mai. Plantez-le tous les 50 cm dans une terre riche en humus, bien bêchée avant plantation et enrichie. Choisissez une exposition ensoleillée. La température ne doit pas descendre au dessous de 12°C surtout à la plantation.
Récolte : Juin – Juillet – Août – Septembre – Octobre – Novembre – Décembre
Sol : Riche et frais
Entretien : Arrosage régulier
Conseil : Espacer de 60 cm à la plantation – Pas de taille nécessaire – Récolter avec un morceau du pédoncule pour une meilleure conservation. ‘arrosage doit être abondant et régulier. Prévoyez un voile de protection si vous êtes dans une région ou les nuits sont froides. Vous pouvez tuteurez vos poivrons pour soutenir la tige.

Piment de Cayenne
Variétés : Impala F1
Fruit : En forme de corne (15 cm de long, 2 cm de large)
Utilisation: Plats cuisinés, sauce tabasco
Plantation : Avril – Mai
Récolte : Juin – Juillet – Août – Septembre .
Sol : Riche et frais
Entretien : Arrosage régulier
Conseil : Espacer de 60 cm à la plantation – Pas de taille nécessaire – Récolter avec un morceau du pédoncule pour une meilleure conservation. L’arrosage doit être abondant et régulier. Prévoyez un voile de protection si vous êtes dans une région ou les nuits sont froides. Vous pouvez tuteurez vos poivrons pour soutenir la tige.